テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマでは軽いスパイスやバニラの香りが感じられる。第三アロマにはわずかな革のニュアンスがある。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュは程よい酸味と渋みが調和している。 【余韻】長く、ベリー系のフレーバーが残る。
ドウロ・ティントは、ポルトガルの名産地ドウロ地方で生産される赤ワインで、エニグマという生産者の手によって造られています。この地域は独特のテロワールを持ち、急峻な斜面に広がるブドウ畑が特徴です。エニグマは品質を重視し、伝統的な手法を用いたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バニラ
軽い木の香り
第三アロマ（熟成由来）
革
トリュフ
フレーバー
滑らかなタンニン
凝縮感
フルーティーな余韻
程よい酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
ドウロ・ティントは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が見える。
香り
開いた瞬間はダークチェリーやプラムの果実香が前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコの香りが感じられる。複雑さが増し、土やハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、プラムやブラックベリーのフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらしっかりしている。バランスの取れた味わい。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。肉料理やパスタと相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5