【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマはリンゴや洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには控えめなミネラル感があります。 【味わい】アタックはクリーンでフレッシュ、ミネラル感が中間で広がり、フィニッシュは爽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなフルーツの風味が楽しめます。
ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのプロセッコ地方で生産される白ワインで、エノイタリアによって手がけられています。典型的なイタリアの白ワインのスタイルを体現しており、地域特有のテロワールが表れた魅力的なワインです。フレッシュでフルーティーなアロマが特徴で、食事との相性も良く、多くのシーンで楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フレッシュなアロマを保つように工夫されています。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成期間は数ヶ月程度と推定されます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からもフレッシュ感が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれて蜜のような甘やかさやハーブのニュアンスが現れる。非常にエレガントでフレッシュな印象。
味わい
アタックは軽快で、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤では穏やかなミネラル感が加わり、バランスが良い。酸はしっかりしているが、タンニンはほぼ感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは特にフレッシュで飲み頃。熟成ポテンシャルは低いが、今飲むには最適。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルなシーンで楽しむのに適している。