テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実、スパイス、ハーブのアロマが広がり、さらにバニラやチョコレートのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともにスムーズなタンニンが感じられます。中間部では複雑な風味が展開し、フィニッシュでは余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よく残ります。
レゼルヴァ・エスペシアル・サフラ・ウニカ・カルメネーレは、チリのセラ・ガウシャ地域で生産される特別な赤ワインです。生産者のエノスは、地域のテロワールを最大限に活かすワイン作りに力を入れており、このワインはその集大成とも言えます。カルメネーレ種の特徴を引き出すために、選び抜かれたブドウを使用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたブドウを用いて、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと滴り落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレート、バニラのニュアンスが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやブラックチェリーのリッチな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く調和し、余韻にかけてスパイシーさとコクが感じられる。
総合
今後数年の熟成が期待できる。飲み頃は2023年から2027年頃で、肉料理やチーズと共に楽しむのが最適。全体的に質の高い一本。