テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成に伴い、バニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとしています。中間ではフルボディの膨らみがあり、滑らかなタンニンが口の中を包み込みます。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸味が後を引きます。 【余韻】心地よいスパイシーさが残り、余韻は長いです。
イ・モンタリは、イタリアのトスカーナ地方、ボルゲリに位置するエンリコ・サンティーニによって生産される赤ワインです。この地域は、優れたテロワールとブドウ栽培に適した気候条件を持ち、高品質なワインが生まれることで知られています。エンリコ・サンティーニは、持続可能な農業を実践し、地元の特性を活かしたワイン造りを行っています。イ・モンタリは、ボルゲリのワインの中でも特に注目され、エレガントで力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
イ・モンタリは、選果されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味の複雑さを増します。熟成期間はおおよそ12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、芳醇さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体的に滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後3～5年の熟成が期待される。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。