【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスやトースト香が感じられる。第三アロマは、熟成によるバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが支え、余韻にかけて滑らかさが増す。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティな風味が残る。
モンテペルゴリは、イタリアのボルゲリ地区に位置するエンリコ・サンティーニが手掛ける赤ワインです。この地域は、地中海性気候と多様な土壌が特徴で、高品質なワインの生産地として知られています。エンリコ・サンティーニは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さと深みを増すために選ばれた手法です。
外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性もあり、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第に甘いスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味は程よく、全体的にはバランスが取れており、余韻には微かなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。