テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実のアロマに加え、バラやハーブの香りが複雑に絡み合う。熟成に伴い、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】果実味豊かなアタックから、柔らかいタンニンが広がり、ミネラル感が引き立つ。フィニッシュは長く、バランスが良い。 【余韻】スパイシーで心地よい余韻が続く。
トヴァサッコ・ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州に位置するエンリコ・セラフィーノによって生産されています。ネッビオーロというぶどう品種は、特にこの地域で注目されており、土壌や気候から特有の優れた特性が引き出されます。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいで、ネッビオーロの魅力を存分に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが想定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実味と複雑さを引き出すために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も見られる。若干のオレンジのニュアンスが感じられるが、全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが目立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和する。タンニンは滑らかで、酸は鮮やかさを与え、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに魅力が増すと予想される。特に赤身肉やパスタ料理と相性が良く、ディナーシーンに最適。