テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを感じさせます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が広がります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやトーストしたオークの香りが残ります。
エンリケ・メンドーサが手掛けるこのカベルネ・ソーヴィニヨン・モナストレル・アリカンテ・クリアンサは、スペインのアリカンテ地域で生産される赤ワインです。エンリケ・メンドーサは、地元の気候と土壌を活かした高品質なワイン造りで知られており、特にバランスの取れた構造と豊かな風味が特徴です。このワインは、果実味とスパイシーさが融合した魅力的なスタイルを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な手法で発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開栓直後は黒系果実（ブラックベリーやカシス）の香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。少しの土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とタンニンが見事に調和。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい渋みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群。友人とのディナーや特別な場面におすすめ。