テイスティングノート
【外観】濃い金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃、アプリコット、蜂蜜、カモミールの香りが広がり、豊かな果実味が印象的です。 【味わい】アタックは甘く、フルボディの中に酸味が感じられ、滑らかな口当たりが楽しめます。フィニッシュには、フルーティな余韻が残ります。 【余韻】長く、熟した果実の風味が心地良いです。
Dolç de Mendozaは、エンリケ・メンドーサが手掛けるデザートワインで、甘さと酸のバランスが絶妙です。通常、地元の気候と土壌が育むぶどうを使用し、甘美な味わいが特徴です。特に、メンドーサ地方の特性を生かしたワインとして、デザートワインの一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
蜂蜜
カモミール
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルボディ
滑らかな口当たり
甘さと酸のバランス
料理との相性
レモンタルト
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラ
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーティな香りを引き出します。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月の間熟成させることで、複雑な風味を醸し出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色から琥珀色の色調を持ち、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと張りつく。
香り
開いた直後は、ドライフルーツや蜂蜜、トロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つと、ナッツやスパイスのニュアンスも感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで甘美。中盤では、酸味が果実の甘さを引き立て、バランスの取れた味わいに。タンニンは非常に低く、酸は中程度で、全体的に柔らかい舌触りが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特別なディナーやデザートタイムに推奨。全体的に、非常に魅力的なデザートワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5