テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや軽やかな革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてジューシーな果実味が広がります。フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイシーさが感じられます。
エンリケ・メンドーサは、スペインの生産者であり、品質の高いワインを生産することで知られています。特に、メルロ・アリカンテはその特徴的な果実味と豊かな風味で評価されています。このワインは、温暖な気候と多様な土壌から生まれる特有のテロワールを反映しており、飲む人に深い味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は約12ヶ月程度行われる可能性が高いです。樽の使用により、風味がさらに豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。外観から力強さが伝わる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れる。非常に魅力的な香りの層が広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒いベリーのフレーバーが印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的に滑らかな口当たりを演出している。
総合
2018年は良好なヴィンテージとされ、今が飲み頃。さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なディナーにもぴったり。