テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが広がる。時間とともにスパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけて酸味がしっかりと膨らむ。フィニッシュでは洗練されたタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイスの風味が残る。
ピノ・ノワール・アリカンテは、エンリケ・メンドーサによって生産される赤ワインで、スペインのワイン産地の特性を活かした魅力的なワインです。ピノ・ノワール品種の持つ繊細さと複雑さを引き出すために、テロワールにこだわった栽培が行われています。このワインは、エレガントでありながら力強い風味を持ち、食事とのペアリングにも適したバランスの良さが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エンリケ・メンドーサでは、厳選されたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵を行います。その後、フレンチオーク樽で熟成し、最適な風味を引き出すために熟成期間が設定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ほのかなバラやハーブの香りも感じられ、非常に魅力的なアロマ。
味わい
アタックはソフトで滑らか。中盤には果実の甘さとともに、しっかりとした酸が支えとなり、バランスが良い。タンニンはシルキーで心地よく、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すだろう。友人との食事や特別な場面におすすめ。