テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、カカオやコーヒーの香りも漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が感じられる。
サンタ・ローザは、エンリケ・メンドーサによって生産される赤ワインです。エンリケ・メンドーサはスペインのワイン生産者で、特に地元の気候と土壌を活かしたワイン作りに定評があります。このワインは、特定のテロワールの影響を受けた味わいが特徴で、バランスの取れた風味が楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
カカオ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
トマトソースのパスタ
焼き野菜のサラダ
醸造について
このワインは、発酵後にオーク樽で熟成されると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響がワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体としてフレッシュさとリッチさが共存する香り。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。フルボディながらも飲みやすく、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%