テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが交わります。さらに、カカオやトースト香も感じられ、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはリッチでフルボディ、果実の甘味とともにスパイシーさが広がります。中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュはドライで力強い余韻が残ります。 【余韻】長く、カカオやスパイスの余韻が感じられます。
エンリケ・メンドーサが手掛けるシラーズ・アリカンテは、スペインの地中海地域に根ざしたワインで、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。温暖な気候と肥沃な土壌が育むぶどうは、力強い味わいを持ちながらも、エレガントなバランスを保っています。このワインは、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良く、食事を引き立てる魅力を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、果実味が引き立ちながらも、樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが広がる。微かなハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさと果実味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。全体的にバランスが取れたワイン。