Barbera d’Asti Superiore

バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやカカオの香りも見え隠れする。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間は滑らかなタンニンとともにバランスが取れ、フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく続く。

バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、エンツォ・バルトリが手掛けています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候から育まれたバルベーラ種のぶどうを使用し、深い色合いと果実味を持つのが特徴です。テロワールの影響を受けつつ、エレガントで力強いバランスを実現しており、世界中のワイン愛好家から評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

フレッシュ感
果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
複雑な余韻

料理との相性

リゾット
ラザニア
赤身肉のグリル
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きのある外観。濃厚な色調で、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かである。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間、熟成が期待できる。肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5