テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、続いて乾燥バラやスパイスが感じられ、最後に土やタバコの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではしなやかな口当たりが楽しめ、フィニッシュにはフルボディの風味が余韻として残る。 【余韻】長く、土やスパイスの風味が印象的。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州で生産される高品質な赤ワインで、ネッビオーロ種のぶどうから造られています。生産者のエンツォ・バルトリは、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れ、ワインの個性と地域のテロワールを最大限に引き出しています。バローロは、力強いタンニンと酸味のバランスが特徴で、長期熟成に向いているため、特別な場面で楽しむワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは、通常、発酵に自然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われます。発酵後、しばらくの間ステンレススチールタンクで熟成され、その後オーク樽での熟成が行われます。熟成期間は一般的に2年以上ですが、特定のヴィンテージやスタイルによって異なることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けたては黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つと、スパイスや煙、土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、ブラックチェリーやプラムの風味が広がる。中盤では酸とタンニンが調和し、しっかりとした骨格を形成。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを与えている。
総合
若干の熟成が必要だが、すでに飲みごたえがある。数年の熟成でさらに深い味わいが期待できる。特に赤身肉やチーズとのペアリングが楽しめるシーンでの提供が推奨される。