テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】赤いベリーやチェリーのフルーツ香に、バラやスミレの花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、口の中で広がる豊かなタンニンが特徴。中間ではしっかりとした酸味が出て、フィニッシュにはスパイシーさが続く。 【余韻】長く、チェリーの風味が残る。
エンツォ・ボリエッティが手掛けるランゲ・ネッビオーロは、ピエモンテ州バルベーラ・ダルバに位置する特選の赤ワインです。この地域は、ネッビオーロ種の育成に最適なテロワールを持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ボリエッティのワインは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後はフレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。色調は濃厚で、透明感があり、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開栓直後はバラの花やチェリーの香りが目立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。甘い香りとミネラル感が調和し、非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、チェリーやプラムの味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが感じられ、バランスが取れている。フィニッシュにかけて、余韻が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に高い品質を持つワイン。