テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、微かにバラの花やハーブの香りが感じられる。徐々に土の香りやスパイスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとした酸味とタンニンが感じられる。フィニッシュにかけてほのかなスパイスと土の風味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が心地よく続く。
ティグリネリ・ドルチェット・ダルバは、エンツォ・ボリエッティが手掛ける赤ワインで、バルベーラ・ダルバ地区の特性を生かしたワインです。このワインは、ドルチェットという品種を使用しており、果実味豊かで飲みやすい特性があります。ボリエッティは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラの花
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
酸味のバランス
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシー
料理との相性
トマトソースのパスタ
鶏肉のグリル
ラザニア
炭火焼きの肉料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成は、フレンチオークの樽を使用して行われ、通常は12ヶ月程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは凝縮感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはほのかなビターさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5