テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツのフレッシュな香りに、ハーブや青リンゴのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ちます。中間ではフルーティな膨らみがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】清涼感が長く続きます。
Eola Hillsはオレゴン州の優れたワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランにおいて、そのフレッシュな酸味と果実味が特徴です。オレゴンの冷涼な気候がこの品種の特性を引き出し、テロワールに根ざしたワインとしての位置づけがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
グレープフルーツ
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティな膨らみ
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
白身魚のソテー
カプレーゼサラダ
チキンのレモンソース
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、フルーツのフレッシュ感を保つために、オーク樽は使用されないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。
香り
開いた瞬間、グリーンアップルやシトラスの爽やかな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、奥行きが増してくる。
味わい
アタックは非常にクリーンで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、フレッシュな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今で、今後1-2年の熟成が見込まれる。軽やかで爽やかな白ワインは、魚介料理やサラダとの相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5