テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、明るく透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋ナシやリンゴの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バターやトーストの香ばしさも漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーとともに、ミネラル感が現れ、フィニッシュにかけては爽やかな酸味が心地良い印象を与えます。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな果実味が長く残ります。
エオス・エステートが手がけるシャルドネは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とミネラル感が引き出されます。エオス・エステートは、自然と調和したワイン造りに力を入れ、質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、部分的にオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保持しつつ、複雑な香りを引き出す工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りとともに、洋梨やリンゴのフルーティーなアロマが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやバターの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いてミネラル感と果実味が調和する。中盤では、酸がしっかりと存在し、バランスが良い。タンニンは低く、全体的にスムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、特別な場面にも適している。