【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは豊かでクリーミー、中盤にはミネラル感が広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻にはバニラやトーストしたパンの風味が感じられます。
エオス・エステートが手掛けるシャルドネ・レゼルヴは、パソ・ロブレスの豊かなテロワールで育まれた高品質な白ワインです。温暖な気候と多様な土壌が相まって、濃厚でバランスの取れた味わいが特徴です。特に、果実味とクリーミーな口当たりに優れた構造を持ち、食事とのペアリングにも適したワインとして高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行い、酵母の選定により果実味を引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、マロラクティック発酵も行われることで、クリーミーさと深みが増します。熟成期間は約10ヶ月を見込んでいます。
外観
淡い黄金色から濃いストロー色への移り変わりが見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出て、時間が経つにつれてバニラやトーストの香ばしさが加わり、白い花や洋梨のニュアンスも感じられる複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、心地よい酸が広がる。中盤では果実味が豊かになり、クリーミーなテクスチャーが心地よく、後味にはほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、さらに熟成するポテンシャルがある。特別な食事シーンや、友人との集まりにぴったりのワイン。