テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】プラム、チェリー、スパイスの第一アロマが広がり、次第にバニラやチョコレートの香りが感じられます。最後に、スモーキーなニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻で、ダークフルーツの風味が特徴的です。
Cupa Grandisは、エオス・エステートによって生産されるパソ・ロブレスの赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、フルボディで果実味豊かなワインが造られることで知られています。エオス・エステートは、テロワールを最大限に引き出し、バランスの取れたワインを生産することに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cupa Grandisは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
初めは黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、徐々にスパイスやトーストされたオークのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハーブや土の香りも顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤では、豊かなタンニンが感じられ、しっかりとした酸味とバランスを取る。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージ。今後3〜5年の熟成によってさらなる複雑さを増す可能性がある。バーベキューや肉料理と合わせて楽しむのが推奨される。