テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香、ハーブの香りが心地よく広がり、ナッツやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックに効いており、中間では果実味とミネラル感が調和し、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスやハーブの風味が残ります。
エオス・エステートはカリフォルニア州パソ・ロブレスに位置するワイナリーで、豊かなテロワールと温暖な気候を生かしたワイン造りが特徴です。このソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティな味わいが魅力で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白桃
ライム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味のバランス
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵し、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために、樽熟成は行われていない可能性があります。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、フレッシュなアロマを保つために慎重に管理されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、軽やかな粘性を持っています。光を透過すると、わずかに緑がかった色調が見られます。
香り
開いた瞬間、シトラスやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて、青リンゴやハーブのニュアンスが現れます。フレッシュで爽やかな印象が持続します。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸がしっかりと感じられます。中盤ではパイナップルやメロンのフルーツ感が広がり、後味にかけて心地よい酸味が残ります。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口です。
総合
2020年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後1-2年のうちに楽しむのに最適です。軽やかでフレッシュな味わいは、アペリティフや海鮮料理にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5