【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、スパイシーなニュアンスやバニラ、トースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかでバランスが良い。フィニッシュにはほのかなスパイスと甘みが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
エオス・エステートのジンファンデルは、パソ・ロブレスの温暖な気候で育まれた赤ワインです。この地域は、土壌の多様性と昼夜の温度差が特徴で、ジンファンデルの特徴を最大限に引き出します。このワインは、フルボディでありながら、果実味とスパイス感が絶妙に調和しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジンファンデルは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度をコントロールします。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の甘みを引き立てるために数ヶ月間熟成されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かさを示している。
香り
開いた直後は熟したベリー系の香りが主体で、ブラックチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、直後にフルーティーさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい口当たり。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
この2019年ヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理に合わせると良い。