テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやペッパーの香りが重なります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃密な果実味が広がります。中間では柔らかなタンニンが口の中で膨らみ、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残ります。 【余韻】長めで、果実味とスパイスが余韻を引き立てます。
ハンプトン・ヴィンヤード・シラーは、エピファニーによってサンタ・バーバラ・カウンティで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの栽培に適した条件を提供します。エピファニーは、テロワールを活かしたワイン造りにこだわっており、フルーティーでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すよう配慮されています。その後、オーク樽で熟成され、複雑さが加わります。熟成期間はおそらく約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、光に当たると輝きを放ち、粘性が高く、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーとプルーンの香りが際立ち、次第にスパイスやオークのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ハーブや土の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを取る。全体的にふくよかで、余韻にかけて深い味わいが持続する。
総合
このワインは現在も楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルがある。特に赤身肉料理やグリルした野菜と合わせると良いシーンとなる。