テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、グリーンアップル、ハーブの香りが広がり、ネトルやミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味とミネラル感がバランス良く、中間でフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が持続します。
Equilibrio（エキリブリオ）は、ワインの品質とテロワールにこだわる生産者です。彼らのソーヴィニョン・ブランは、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、特に食事とのペアリングに優れています。気候や土壌から生まれる独自のキャラクターが映し出されており、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニョン・ブランは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約4〜6ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すことを意図しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、青リンゴやハーブのような清涼感が加わり、より複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられ、果実味が広がる。中盤ではミネラル感が現れ、心地よいバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体となる。
総合
飲み頃は今から1年以内で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむことを推奨。アペリティフや海鮮料理と相性が良いシーンが想定される。