テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成に伴い、バニラやレザーの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とスパイシーさが共存。中間には豊かなボディがあり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーさと果実の風味が長く続く。
エラスモが手掛けるアリカンテ・ムールヴェードルは、マウレ・ヴァレーの特有のテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にムールヴェードル種の育成に適しています。豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが調和したこのワインは、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に行われる。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増す。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色。濃厚な色調で、光を透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが口いっぱいに広がる。中盤では心地よい酸がバランスを取り、しっかりしたタンニンが存在感を示す。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、洗練された印象を与える。
総合
今後数年は熟成が期待できるポテンシャルを秘めたワイン。飲み頃は2023年以降で、肉料理やチーズとのペアリングに最適。エレガントな印象を持ちながら、力強さも併せ持つワイン。