【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマとして軽いスパイスやハーブの香りが感じられ、第三アロマには微かなバニラや革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が感じられます。
アソレアード・パイスは、チリのマウレ・ヴァレーに位置するエラスモによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。エラスモは、伝統的な方法と現代的な技術を融合させ、独自のスタイルを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
初めは黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つとスパイスや軽やかなバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も心地よく広がる。果実味とスパイシーさが調和し、バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、今後数年の熟成によりさらなる深みを増すだろう。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる。