テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合い、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花香が加わり、最後に土やハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間はシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさと酸味がバランスよく残る。 【余韻】豊かな果実味が長く続き、爽やかな酸が印象的。
エラスはオレゴン州ダンディー・ヒルズの優れた生産者で、そのピノ・ノワールは地域の特性を反映した優雅なスタイルが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供しています。エラスのワインは、繊細な果実味と複雑な香りが調和した高品質な赤ワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エラスのピノ・ノワールは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約10ヶ月と推定され、干しぶどうの風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上る。時間が経つにつれ、土のニュアンスやスパイス、わずかにバニラの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。果実の甘さと酸のコントラストが見事で、飲み応えがある。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。友人との集まりや特別な夕食にぴったりのワイン。