テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスが華やかに広がる。さらに、土の香りやハーブが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー。中間は果実味が豊かで、バランスが良い。フィニッシュは丸みがあり、滑らかさが際立つ。 【余韻】程よい長さで、果実の余韻が心地よい。
ピノ・ノワール・ビショップ・クリークは、オレゴン州ダンディー・ヒルズ地区に位置するエラスが手がける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なピノ・ノワールの生産に適しています。エラスは、持続可能な農業を重視し、フルーティーでエレガントなスタイルのワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ジューシーさ
バランスの良さ
滑らかな口当たり
エレガント
料理との相性
鴨のロースト
マグロのタタキ
ポークグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間はおおよそ10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、美しい赤紫のニュアンスが見られる。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが最初に広がり、時間が経つにつれてスパイスや土壌のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの層が感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーでジューシー。中盤では酸味が心地よく、軽やかなタンニンが支えとなり、果実味が引き立つ。バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年以内と予想され、軽やかさとエレガンスを兼ね備えたワイン。友人とのカジュアルなディナーや軽い肉料理と合わせるのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5