テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】赤いベリーやチェリーの果実香、バラやハーブの香りが広がる。土やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュでは酸味がバランスを保つ。 【余韻】長く、さわやかな果実感とスパイスが残る。
エラスのピノ・ノワール・プリンス・ヒルは、オレゴン州ダンディー・ヒルズで生産される赤ワインで、同地域のテロワールを反映した特徴的なワインです。ダンディー・ヒルズは、冷涼な気候と火山性土壌が魅力のエリアで、繊細な果実味と複雑な香りが楽しめます。エラスは、品質にこだわりを持つ生産者として知られ、高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き出すために慎重に管理される可能性が高いです。熟成期間は12ヶ月以上と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、輝きに満ちています。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな酸味が心地よく広がります。中盤ではタンニンが柔らかく、果実味と調和し、余韻にかけてスパイシーな余韻が感じられます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に近づいており、今後数年の熟成も楽しめるでしょう。軽やかでありながら複雑な味わいは、特に軽い肉料理やパスタと相性が良いです。