テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプラム、ハーブの香りが広がり、第二アロマにはスパイスや焙煎のニュアンスが感じられます。第三アロマでは、バニラやチョコレートの香りが漂います。 【味わい】アタックは豊かで、甘さと酸のバランスが絶妙です。中間ではスパイス感が膨らみ、フィニッシュにはほのかな苦味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、甘さとスパイスの風味が残ります。
バローロ・キナートは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地域で生産されるデザートワインです。エルバルーナは、伝統的な技法を用いて高品質なワインを生産する生産者であり、このワインもその一環です。独特の風味とアロマを持つバローロ・キナートは、食後酒や特別な場面での楽しみに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロ・キナートは、通常、バローロのワインにアロマティックなハーブやスパイス、砂糖を加えて作られます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はスパイスやハーブの香りが豊かで、次第に甘いバルサミコやドライフルーツのニュアンスが現れる。時間が経つと、チョコレートやカラメルの香ばしさが顔を出す。
味わい
アタックは甘く、豊かなフルーツ感が広がる。中盤ではハーブやスパイスが加わり、複雑な味わいを形成。酸はしっかりとしており、タンニンは滑らかで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。デザートワインとしてはもちろん、チーズやナッツと合わせても良いシーンを演出する。