テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスのフルーティな香りに続き、スパイスやハーブ、トースト香が感じられます。 【味わい】フルボディで、滑らかなタンニンが心地よく、果実味とスパイスが絶妙に絡み合います。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが広がります。 【余韻】長く、カシスの残り香が印象的です。
エルブホフ・ウンターガンツナーが生産するカベルネ・リゼルヴァは、イタリアの特有のテロワールを活かした赤ワインです。伝統的な手法とモダンな技術の融合により、深みのある味わいを実現しています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンに特化したこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、食事とともに楽しむには最適な選択肢です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
ハードチーズ
ローストした野菜
鴨のオレンジソース
醸造について
カベルネ・リゼルヴァは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、風味が豊かに仕上がります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。深みのある色調が目を引く。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが豊かで、ブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとしている。中盤では酸味がバランス良く、滑らかなタンニンが感じられる。しっかりとした構造を持ち、余韻にはフルーティな要素とスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%