【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーツ香、白い花やハーブの香りが広がり、次第にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間ではフルーツの甘味が膨らみ、フィニッシュではバランスの良い酸味が残る。 【余韻】心地よく長い余韻があり、ミネラルの風味が引き立つ。
ル・パラディ・サン・ヴェランは、エリック・フォレによるプイィ・フュイッセの白ワインで、フランスのブルゴーニュ地方に位置しています。このワインは、豊かな土壌と穏やかな気候がもたらす新鮮な酸味と凝縮感が特徴で、地域の特性を反映した優れたワインに仕上がっています。エリック・フォレは、自然な栽培方法にこだわり、テロワールを大切にしたワイン作りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き立てるために、バトナージュなどの技術が用いられる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月を見込んでいます。
外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、清澄な外観を持つ。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。バランスの取れた香りが魅力的。
味わい
アタックはソフトで、果実味が感じられる。中盤では酸の鮮やかさが引き立ち、全体的にクリスプな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンにおすすめ。