【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには柑橘類やリンゴの香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトースト香が感じられる。第三アロマには軽やかなバニラやナッツのニュアンスもある。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、バター香が心地よく続く。
エリック・ケントが手掛けるシャルドネは、アメリカ合衆国の多様なテロワールから生まれ、フルーティでバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は品質にこだわり、手摘みで収穫したぶどうを使用。シャルドネの豊かなキャラクターを引き出すために、丁寧な醸造が行われています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら進められます。熟成はオーク樽を使用しており、約6ヶ月間熟成されることで、豊かな香りと風味が引き出されます。
外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には新鮮さを感じる。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが主体。時間が経つと、トロピカルフルーツや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味とクリーミーなテクスチャが調和し、心地よいバランスを感じる。タンニンは穏やかで、酸の明るさが際立つ。
総合
今が飲み頃で、さらに1-2年の熟成が期待できそう。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、社交の場にも適した一本。