テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が前面に出て、スパイスや白胡椒の香りが奥行きを加える。さらに、ハーブや少しの土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックフルーツのコクが広がる。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が心地よい。
ドライ・スタック・ヴィンヤード・シラーは、エリック・ケントによって生産されるアメリカの赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの特有の気候と土壌から得られる独自のキャラクターを持ち、フルボディでありながら滑らかな口当たりを楽しむことができます。テロワールの影響を受けたこのワインは、バランスの取れた酸味と豊かな果実味が特徴で、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて醸造され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの複雑さと深みを引き出すために時間をかけています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。深い色合いが印象的で、視覚からも豊かさが伝わってくる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが主に感じられ、次第にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つと、土やハーブの香りも顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の凝縮感が印象的。中盤にかけてはスモーキーさと共に、滑らかなタンニンが広がる。酸味はバランスが良く、全体的にしっかりとした構造を持っている。
総合
飲み頃は2021年から2026年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特にバーベキューや肉料理との相性が良いシーンで楽しむのに適している。