テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がります。さらに、ほのかなスパイス香も感じられます。 【味わい】口に含むと、果実のジューシーさが広がり、柔らかなタンニンと洗練された酸が調和します。フィニッシュにはわずかな土壌のミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の余韻とともに軽やかなスパイス感があります。
サラリーズ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国で生産されている赤ワインで、エリック・ロスが手掛けています。ピノ・ノワール特有の繊細な果実味とエレガントな酸味が特徴で、豊かなテロワールを反映したワインとして評価されています。特にカリフォルニアの気候と土壌がこのワインの独自性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されています。熟成にはオーク樽が用いられ、フレッシュさを保ちながらも、樽由来の香りを加える工夫がされています。熟成期間はおそらく9ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当てると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。徐々にバニラやオークの香りも顔を出す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでまろやか。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、5年から10年の間でさらに深みが増すだろう。特別なディナーや友人との集まりに最適。