【外観】濃いルビー色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】黒い果実のコンポートやスパイス、ハーブの香りが広がり、バラの花びらや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】力強いアタックから滑らかな中間の膨らみへと進み、タンニンが心地よく、フルボディの構成が楽しめます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな風味が印象的です。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュは、エリック・テクシエが手がける特別な赤ワインです。コート・デュ・ローヌの豊かなテロワールから生まれ、古樹からのぶどうを使用することで、深みのある味わいと複雑さを持ち合わせています。シャトーヌフ・デュ・パプの伝統を尊重しつつ、現代的なエッセンスを加えた一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ぶどうは手摘みで収穫され、野生酵母による発酵が行われます。熟成はオーク樽を使用し、風味の複雑さを引き出します。一般的に、熟成期間は18ヶ月から24ヶ月程度と推定されます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に魅力的。
香り
最初は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーとプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かでフルボディ。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保っている。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。熟成ポテンシャルも高く、飲み頃は2025年から2030年頃。