テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられ、熟成によりバニラやトリュフの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンはしっかりとしつつも滑らかです。中間では複雑なフレーバーが広がり、フィニッシュは長く、コクがあります。 【余韻】余韻は長く、スパイス感が心地よく残ります。
エルマコラのカベルネ・ソーヴィニヨンは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの豊かなテロワールから生まれます。良好な気候条件と土壌が相まって、濃厚でバランスの取れた赤ワインが醸し出されます。エルマコラは、地元のぶどうを使った高品質なワイン造りに定評があり、特にカベルネ・ソーヴィニヨンはその特性を存分に表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から24ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色調が印象的で、グラスの縁には明るい紫色が見える。
香り
開いた直後は、黒系果実やスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが現れる。香りの複雑さが増し、熟成のポテンシャルを感じさせる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが出てきて、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。滑らかな口当たりで、余韻にかけて果実とスパイスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに5年の熟成が可能。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。全体的に高いポテンシャルを感じさせる一杯。