テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ感に、白い花の香りが交じる。さらに、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、柑橘系のフルーツが広がる。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにかけては長く続く余韻が楽しめる。 【余韻】フレッシュな酸味が心地よく、果実味が持続する。
エルマコラが生産するピノ・グリージョは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域に位置し、特有のテロワールを反映した白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティでクリーンな味わいのワインを生み出しています。エルマコラは、伝統的な手法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れ、上質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリージョは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つことが重視されています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実本来の香りを引き立てるために短期間（6ヶ月程度）熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋ナシのアロマが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出す。さらに時間が経つと、白い花やシトラスの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか、初めは果実の甘さが感じられるが、後半にはしっかりとした酸が支える。中盤ではミネラル感が強まり、余韻にかけて心地よいバランスが楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあるが、若いうちに新鮮さを楽しむのが最適。魚料理や軽い前菜と合わせるのが推奨。