テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バラの花、ハーブの香りが感じられる。さらに、土やミネラルの香りも広がる。 【味わい】アタックはスムーズで、果実のフレッシュさが感じられる。中間には豊かなボディとタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーティーな風味が特徴。合計395文字。
スキオペッティーノは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアのエルマコラによって生産される赤ワインです。この地域の特有のテロワールは、独自のフレーバーを生み出し、果実味と酸のバランスが取れたワインとして評価されています。エルマコラは、伝統的な手法を用いながら、モダンなアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
豊かなボディ
料理との相性
赤ワインソースのビーフステーキ
ラム肉のロースト
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
ハードチーズ
醸造について
スキオペッティーノは、天然酵母を用いた発酵を行い、温度管理をしながら醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色であり、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスを揺らすと豊かな粘り気を示す。
香り
開栓直後は黒系果実(ブラックベリーやプラム)のアロマが主導し、時間の経過とともにスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では程よい酸としっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンを演出する。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%