テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマに黒い果実、プラム、ブラックベリーが広がり、第二アロマとしてスパイスやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやレザーの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスムーズな口当たりとともに、複雑なスパイス感が広がり、フィニッシュは長く深い余韻を残す。 【余韻】余韻は滑らかで、バニラとスパイスの風味が心地よく持続する。

CWGは南アフリカの著名なワイン生産者アーニー・エルスによって生産される赤ワインです。ステレンボッシュの豊かな土壌と気候条件が、このワインに豊かなフレーバーを与えています。エルスはワイン造りに情熱を注ぎ、卓越した品質を追求しており、CWGはその成果を示す一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
スムーズな口当たり
複雑なスパイス感
フルーティーな余韻

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
マッシュルームのリゾット
濃厚なチーズプレート
赤ワイン煮込みのビーフ

醸造について

CWGは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを加えています。熟成期間は約18ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、暗い果実を思わせる印象を与える。

香り

開いた直後はブラックカラントやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、バランスの良い味わいに。タンニンは滑らかで、余韻にかけて複雑さが増す。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、今後の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5