テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が立ち、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられ、奥行きが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともに滑らかなタンニンが広がります。中間では柔らかさとバランスが感じられ、フィニッシュはスパイシーで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
プロプライエターズ・ブレンドは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される赤ワインです。生産者のアーニー・エルスは、世界的に評価されるゴルフ選手であり、ワイン造りにも情熱を注いでいます。このワインは、豊かなテロワールと高品質のぶどうを使用し、複雑さと深みを兼ね備えたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を経てボトリングされます。熟成期間は風味のバランスを高めるための重要な要素です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す紫色のニュアンスも見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが現れる。バランスの取れたアロマが印象的。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤ではシルキーなタンニンが口の中に広がり、酸は心地よく、全体のバランスを整えている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の間に熟成が期待できる。特別なディナーや集まりにぴったりなワイン。