テイスティングノート
【外観】黄金色の輝きを持つ透明感のあるワイン。 【香り】初めにアプリコットやマンゴーの甘い香りが広がり、次第に蜂蜜や花のニュアンスが現れる。最後には微かにスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が口の中に広がる。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く甘さとともに、フルーティーで爽やかな印象が残る。
アイス・ワイン・リースリングは、エロイカによって生産されるデザートワインで、コロンビア・ヴァレーの厳しい気候条件で育まれたリースリングから作られています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、特にアイス・ワインの生産に適しています。甘美な味わいと濃厚なフルーツの香りが特徴で、デザートワインとして高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイス・ワインは、特に寒い時期に凍ったぶどうを収穫し、絞った果汁を低温で発酵させることで作られます。このワインは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり粘性が高い。外観からはリッチさが感じられる。
香り
フレッシュなトロピカルフルーツの香りが広がり、開いた直後はパイナップルやマンゴーのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
口に含むと、甘美なアタックがあり、トロピカルフルーツの味わいが広がる。中盤では酸味が程よくバランスを取り、クリーミーな口当たりを実現。タンニンはほぼ感じられず、フルーツ感が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもあり。デザートやチーズとのペアリングが推奨され、特別な日の締めくくりに最適な一杯。