テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は中程度です。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しのバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてチョコレートやスモーキーな風味が現れます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が持続します。
1870 Cabernet Sauvignonは、チリの名門生産者エラズリスが手がける赤ワインで、アコンカグア・ヴァレーの特性を活かした高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンです。この地域は昼夜の気温差が大きく、ブドウがしっかりとした構造と豊かな果実味を持つことが特徴です。エラズリスは、テロワールを重視した生産スタイルで知られ、1870のラベルはその伝統と革新を象徴しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ブドウの風味を最大限に引き出すための手法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開栓直後は黒系果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に調和の取れた香りに進化します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保ち、余韻に心地よい苦みが残ります。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに最適なワインです。