テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明度も高い。 【香り】黒い果実のアロマが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟したプルーンやベリーの香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、タンニンがしっかりとした構造を形成。中間ではスムースな口当たりとともに、バランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的。
1870 Reserva Cabernet Sauvignonは、チリの名門エラズリスが手掛ける赤ワインで、アコンカグア・ヴァレーの優れたテロワールから生まれています。このワインは、熟成により深い風味と複雑さを持ち合わせ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かしています。エラズリスは、品質にこだわり、持続可能な農業を実践することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成には、フレンチオークの樽を使用し、熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味と木の香りのバランスがとれたワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を呈し、輝きがあり粘性も感じられます。視覚的に魅力的な外観です。
香り
開けた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が豊かに広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っています。全体としてしっかりとした構造を持ち、余韻が心地よいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特別な食事や祝賀の場にぴったりのワインです。