テイスティングノート
【外観】明るいサーモンピンク、透明感がある。 【香り】赤い果実（イチゴ、ラズベリー）の香りが広がり、花の香り（バラや桜）が感じられる。ハーブのニュアンスもわずかに漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間での膨らみは滑らかで、酸味と甘味のバランスが絶妙。フィニッシュはさっぱりとした印象で、ほんのりミネラル感が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実味が心地よく残る。
エラズリスはチリのアコンカグア・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、質の高いワインを生産しています。このエステート・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、カベルネ・ソーヴィニヨンから造られ、フレッシュでフルーティーな特性を持つロゼワインとして位置づけられています。アコンカグア・ヴァレーのテロワールは、日照と冷涼な気候が特徴で、ワインに豊かな風味をもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは、早朝に手摘みされ、選果後、低温での発酵が行われると考えられます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成させ、果実のフレッシュさを保持します。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いサーモンピンクの色調で、透明感があり、光に当たると輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滞留します。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、ピンクグレープフルーツや花のニュアンスが加わります。全体的に軽やかで爽やかな印象です。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティーな酸味が口の中で広がります。中盤では、軽いミネラル感とともに、ベリー系のフルーツが調和し、タンニンは非常に柔らかいです。酸は心地よく、バランスが取れています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと爽やかさが楽しめます。若いうちに飲むのがベストですが、1〜2年の熟成も可能です。軽食やサラダ、夏のバーベキューとも相性が良いでしょう。