テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、ナッツやチョコレートの香りが奥行きを添えます。 【味わい】滑らかなアタックから、果実味の豊かさと繊細なタンニンが感じられ、中盤でのふくらみが印象的です。フィニッシュはしっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長く、カカオやスパイスの風味が特徴的です。
エラズリスのエステート・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アコンカグア・ヴァレーの特性を生かした高品質な赤ワインです。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ぶどうが理想的に成熟します。エラズリスは、持続可能な農業を実践し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すための手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを付与します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は豊かで、視覚的に非常に魅力的な外観。
香り
開けた瞬間、黒系果実の香りが広がり、プルーンやブラックチェリーのニュアンスを感じる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、より複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンと酸がバランスよく絡み合い、持続的な味わいを提供。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。