テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感のある輝き。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイスやハーブの複雑さが感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックで感じられ、タンニンが滑らかで中間にかけて豊かなボディを持つ。フィニッシュはしっかりとしており、スパイシーなニュアンスが残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、フルーツとスパイスが感じられる。
ラ・クンブレ・シラーは、チリのアコンカグア・ヴァレーで生まれる赤ワインで、エラズリスによって生産されます。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟を助け、豊かな風味を持つワインを生み出します。エラズリスは、地域のテロワールを最大限に引き出す手法で知られ、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を大切にするために低温発酵を行う可能性が高いです。熟成はオーク樽で行われ、果実の味わいを引き立てるよう工夫されています。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃い紫色をしており、輝きは明るく、粘性が高く感じられます。ヴィンテージを反映した豊かな色合いで、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。香りは非常に豊かで、奥行きがあります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシーです。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしっかりとしているが滑らか。酸味はバランスが良く、全体的に充実感があります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待されます。特に赤肉料理や燻製料理と相性が良く、特別なディナーシーンに最適です。