テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやバニラの甘い香りが漂う。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりしたボディを持ち、タンニンが心地よく広がる。フィニッシュは長く、ほのかなスモーキーさが後を引く。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられる。
エラズリスが手がけるマックス・レゼルヴァ・メルロは、チリのアコンカグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、上質なメルロを育むのに最適な環境が整っています。熟成されたワインは、柔らかいタンニンと深い果実味を持ち、エレガントでバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マックス・レゼルヴァ・メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブのアロマも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスも良く、全体的にフルボディの印象を与える。余韻にはダークチョコレートのようなビター感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンにも適している。