テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、タイムやローズマリーのハーブの香りも感じられます。さらに、スパイスや土のニュアンスが複雑さを加えています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、柔らかなタンニンが広がります。中間には果実味と酸味のバランスが見事で、フィニッシュにかけてはスモーキーなニュアンスが漂います。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく残ります。
エラズリスが手掛けるオーガニックスは、アコンカグア・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。この地域は高地での栽培が特徴で、昼夜の温度差がぶどうに豊かな酸味と果実味を与えます。エコフレンドリーな農法にこだわり、持続可能な栽培を実践しています。オーガニックワインとしての位置づけが高く、品質と環境への配慮を両立させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エラズリスでは、オーガニックな手法に従い、手摘みで収穫したぶどうを使用しています。発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、丁寧に造られたワインです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高いことが感じられます。色合いは濃厚で、視覚的にも豊かさを示しています。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの熟した果実の香りが印象的で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、土のようなアーシーさやハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックフルーツが中心に広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられます。全体的にバランスが取れており、心地よい余韻に繋がります。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にあります。特に赤身の肉料理との相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめです。