テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、オレガノやタイムのハーブ感が加わり、後から軽やかなスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にはしっかりとした酸とタンニンが存在し、フィニッシュにかけてはバランスの取れた余韻が広がります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとハーブの香りが長く残ります。
エラズリスはアコンカグア・ヴァレーに位置する高品質なワイン生産者で、特にシングル・ヴィンヤード・サンジョヴェーゼはその特徴を色濃く反映しています。このワインは、アコンカグアのテロワールがもたらす特有の気候条件と土壌の影響を受けており、フルーティーでありながらも複雑な風味が楽しめます。アコンカグアの地理的特性が生み出す高標高のぶどう畑からの収穫が、このワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けた風味がワインに加わるでしょう。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの良い香りが広がる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にかけてスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
2023年から飲み頃を迎え、今後数年の熟成が期待できる。食事とのペアリングが楽しめるシーンに最適。